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歯の予防ブログ

2008.11.26  食育　～噛む噛むクッキング～

こんにちは！

予防　矯正　食育　つじむら歯科医院の

食育担当歯科衛生士：岩﨑です。

突然ですが、皆さんソーセージは好きですか？

家庭で簡単に手作りソーセージができる事を

神奈川県　畜産技術センターの食育シリーズで

見つけたので作ってみました。

とても簡単だったので、お子さんと是非

試してみてはいかがですか？

私はハーブを入れて作りました。

着色料等が入っていないので見た目は

イマイチですが安全で美味しいソーセージが

作れました Wink

材料（１０本分）・・・豚ひき肉４００ｇ/塩　小さじ１
こしょう　小さじ１/２　・　くだいた氷　少々

①ボウルの中に材料を入れ、ねばりけが出るまで練ります。
（氷は温度を上げない為に入れます）
②ラップで包み（長さ・太さ・味付けはお好みで）
たこ糸で両ハジを縛ります。
③弱火で１０～１５分、茹でます。
中心温度が７５℃、１分間で雑菌がなくなります。
太さによって茹でる時間も変わります。
④茹で上がったらラップをはがして出来上がり！

 

投稿者 つじむら歯科院 (13:00) ｜ PermaLink
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