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歯の予防ブログ

2009.02.28  食育～豆腐白玉黒みつソース～

  皆さん　こんにちは♪

予防　矯正　食育　伊勢原つじむら歯科医院です。

若い年代の低栄養化が進んでいるのを御存知ですか？

日本の栄養状態は平均寿命の世界一を獲得した1980年
代の初めにピークを迎え、それ以降は低栄養化が進んでいます。
2006年のエネルギー摂取量は1891キロカロリー、
これは敗戦直後の飢餓状態よりも低いのです！！
(1946年・1903キロカロリー)
このような低栄養化が若い世代に集中的におこっています。

そのため、これからは若い世代に対する食育が必要です。
中高年世代から若い世代への食生活の教育を
世代間の相互扶助として位置づける事が大切ですね。

 

今回のお料理もとても簡単。
食する年齢幅問わず、利用法の範囲も広いですよ。

つきたてのお餅のように軟らかいが、
のび過ぎないので食べやすい。
レンコンをすりおろして入れれば食物繊維を、
お豆腐入りはたんぱく質を一緒に取れて尚且つヘルシー ！
利用法次第でデザートにも主食にもなります Laughing

 


材料（４人分）・・・絹豆腐１５０ｇ・白玉粉２００ｇ・黒みつ大４
①絹豆腐と白玉粉を混ぜ合わせる
②滑らかになるまでこね、一口大に丸める。
③沸騰した湯に入れ、浮き上がってきたら冷水に取る。
④水切りをした白玉に黒みつをかけて召し上がれ！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

投稿者 つじむら歯科院 (00:00) ｜ PermaLink
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