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歯の予防ブログ

2009.09.24  食育～蒸し鶏と茄子の棒々鶏～

皆さん、こんにちは。
予防　食育　矯正　伊勢原　つじむら歯科医院です。

シルバーウィークはいかがお過ごしでしたか？ Laughing

 

今回の料理は歯科医である田沼敦子先生の
≪噛むかむクッキング≫より
写真・料理／DH:岩﨑

 
ふっくら蒸し鶏は食べ応え充分！
鶏むね肉となすはそれぞれをレンジで加熱、
あら熱が取れたら手でほぐします。

棒々鶏のたれ・・・ねりごま・酢・しょうゆ／各大さじ4
砂糖・ごま油／小さじ2
しょうが・ねぎのみじん切り／適量

茄子（なす）には、ビタミンＢ群・Ｃなどのビタミン、
カルシウム・鉄分・カリウムなどのミネラル成分、
食物繊維などがバランス良く含まれています。

また茄子には、抗酸化成分が含まれています。
これらの成分は、体の老化を防ぐ、動脈硬化の予防、
がんの発生・進行を抑制するなどの作用があります。

 

投稿者 つじむら歯科院 (09:47) ｜ PermaLink
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