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歯の予防ブログ

2010.02.22  食育　～あさりのワイン蒸し～

旨味成分がたっぷり。
お酒の好きな方や女性には
特におすすめ。

 


【料理・写真／DA：小檜山】

 

 

あさりは冬から春にかけてが旬、
おいしい時期は2月～3月。

貝類の中でも特にビタミンB12が豊富で、
他にも鉄、タウリン、マグネシウム、たんぱく質、
銅、亜鉛などが含まれ、お酒を良く飲む人や、
女性におすすめです。


鉄分の吸収をアップさせたければ
ビタミンCが含まれた野菜と一緒に
食べると良いでしょう。

 

和洋中、エスニックとどんな料理にもぴったり。

貝特有のうまみであるコハク酸がたっぷりで、
また甘み成分であるグリコーゲンも豊富なので、
とても良いダシがでます。

 

ただし、あまり火を通しすぎると固くなり、
旨味も抜けてしまうのでほどほどに。

 

調理する前には塩水にしばらく浸けて
砂を吐かせるのを忘れずに。

 

皆さん、こんにちは。

予防　矯正　食育
伊勢原　つじむら歯科医院でした Kiss

 

 

 

 

 

 


 

 

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2010.02.15  寅年

皆さん、こんにちは！
予防　食育　矯正　伊勢原　つじむら歯科医院です。

 寅年になってもう2ケ月・・・早いですね。


【ケーキ作成／保育士：原田 】

今回は寅にちなんだ、動物の虫歯のお話。

≪歯を磨かない野生の動物は虫歯になるのかな？≫

野生の動物が虫歯になることはほとんどありません。
虫歯になる原因は砂糖とミュータンス菌です。
野生の動物が砂糖をとることはまずありません。

しかし、動物園の動物やペットで飼われている動物は
どうでしょう？

動物園のお客さんや飼い主から、砂糖が入っている食べ物を
与えられることがあります。 また動物園の動物を調査した
ところ、ミュータンス菌が見つかった例もあります。
そのため、飼われている動物は虫歯に心配があります Cry

 

皆さん、お砂糖をとったらすぐに歯を磨きましょう Smile

 

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