予防 矯正 食育 伊勢原 つじむら歯科医院です。
今回はスイーツ！！
手作りならではの自由自在。
7月が旬のメロンとラズベリーをハーフ＆ハーフで。
中のカスタードも甘さ控え目にしました。
ラズベリーはバラ科で木苺の仲間です。
香りの成分のラズベリーケトンには、活性酸素の働きを
抑制（アンチエイジングですね）したり、体脂肪の燃焼を
促進したりする効果があると言われています。
女性に不足しがちな鉄分も豊富です。
【料理・写真・レシピ／ＤＡ・栄養士：小檜山】
今回はスイーツ！！
手作りならではの自由自在。
7月が旬のメロンとラズベリーをハーフ＆ハーフで。
中のカスタードも甘さ控え目にしました。
ラズベリーはバラ科で木苺の仲間です。
香りの成分のラズベリーケトンには、活性酸素の働きを
抑制（アンチエイジングですね）したり、体脂肪の燃焼を
促進したりする効果があると言われています。
女性に不足しがちな鉄分も豊富です。
【料理・写真・レシピ／ＤＡ・栄養士：小檜山】
予防 矯正 食育 伊勢原 つじむら歯科医院です。
今回はつまみ菜
クセがなく、食べやすいアブラナ科の野菜です。
緑の野菜が高値だったので、こちらを使ってみました。
カルシウム・鉄・カロテンが豊富です。
【料理・写真・レシピ／栄養士・ＤＡ：小檜山】
①つまみ菜は茹でて水切りしておく
②ちくわ2本は斜め切り
③乾燥若布2ｇを水に戻しておく
④①～③をポン酢大2、かつおぶしで和えるだけ！！
白ゴマをまぶして召し上がれ～～～(^o^)丿
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予防 矯正 食育 伊勢原 つじむら歯科医院です
今回は鶏胸肉のカリカリ揚げ。
細くてこんがり揚げているので、しっかり噛めます！！
ゴマは砕いたピーナッツにしても美味しいですよ。
【料理・レシピ・写真／栄養士・DA：小檜山】
①胸肉は細長く切って塩・こしょうし、片栗粉をまぶして
こんがり色が付くまで揚げる
②たれ（しょうゆ大1・三温糖35ｇ・水5ｃｃ） はまぜておく
③揚げたてを油をきって、たれに絡める
④ゴマを散らす
Let’ｓ Cooking!!
来週月曜、6月21日の12：00からてんとうむしくらぶセミナー
「お子様の食生活」を開催致します。
衛生士：霜島によるセミナーは、小さなお子様を持つお母様には
とても興味深く、面白いですよ！！！
まだまだ、参加募集致します。
通院されていない方も大歓迎
お気軽にお申し込み下さい。
0463-95-8214
今日の、栄養士小檜山のオリジナルレシピは「砂肝」。
コリコリの食感を楽しんで。
よく噛まないと食べられないので、“顎”が鍛えられます。
砂肝は、鶏独特の内臓で、胃袋の筋肉部分。
タンパク質が多いです。
なじみが薄い食材ですが、1度食べたらやみつき！！
私は大好きです（*^_^*）
【料理・写真／栄養士：小檜山】
①熱したフライパンにごま油（大1）を入れ、
にんにく（1かけをスライス）と切った砂肝を
一緒に入れて中火でよく炒める。
②砂肝に火が通ったら、もやし（1/2袋）・にら（1/2束）を入れて
サっと炒め、ガラスープのもと（小1）・塩こしょうで味つける。
大人にはこしょう多めがおススメ！！
不安定なお天気が続いています。
雨の日は、手作りのケーキでTeaパーティーでもいかがですか？
今回は天ぷら粉を使ったケーキ！！
天ぷら粉はコーンスターチやベーキングパウダーが入っている
ので、さっくり仕上がる上に良く膨らむんです。
アーモンドはそのまま入れることにより、歯応えUP！
黒糖はカルシウムが多いので、育ち盛りのお子様にも！
【料理・写真・レシピ／DA：小檜山】
バター 160ｇ(溶かしておく)
卵2個
黒糖 160ｇ(粉末状のもの)
アーモンドパウダー50ｇ
天ぷら粉 130ｇ
アーモンド(粒・スライス)各30ｇ
クランベリ－(ドライ)30ｇ
※アーモンドはトースターで軽くから焼き
※クランベリーはさっと湯通し
①卵を溶き、黒糖を加えて混ぜ、そこにアーモンドパウダーを加え混ぜる。
②溶かしたバターを加えて混ぜ、天ぷら粉を振るって混ぜる。
③アーモンドとクランベリーを加えて軽く混ぜて焼く。
190℃で18～25分。
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さてさて今回は、お子様や女性に大人気のクリームパスタ。
気になるカロリーは、生クリームの代わりに
”エバミルク”を使用することで大幅ダウン！！
エバミルクとは、牛乳を濃縮した無糖のもの。
脂肪分は約8％(生クリーム30～48％)、とても低いんです
缶詰なので長期保存可能、ストックしておくと便利ですよ。
その他、コーヒーやグラタン・シチューなどにも使えます。
料理に使うと甘味が強く感じられる場合があるので、
チーズやこしょうなどを効かせるのがおススメ！！
★☆カンタン★☆ヘルシー★☆
～クリームパスタ～
アスパラとえびで噛みごたえUP！
アスパラ・・・・・1束
パスタ・・・・・・200ｇ
むきえび・・・・・120ｇ
バター・・・・・・小さじ2
塩・・・・・・・・少々
こしょう・・・・・少々
エバミルク・・・・1缶
粉チーズ・・・・・大さじ2～3
コンソメ・・・・・1/2個
【料理・写真／ＤＡ：小檜山】
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ん～～～っっ
ごはんが進む！！
牡蠣と厚揚げの炒め煮
厚揚げ・・・・・・・・1枚
牡蠣・・・・・・・2パック
ニンニクの芽・・・・1/2束
ニンニク・・・・・・1かけ
胡麻油・・・・・・大さじ1
豆板醤・・・ 小さじ1/2～1
オイスターソース・大さじ1
醤油・・・・・・・大さじ2
紹興酒・・・・・・小さじ2
ガラスープ・・・小さじ1/2
【料理・写真／ＤＡ：小檜山】
皆さん こんにちは。
予防 矯正 食育 伊勢原 つじむら歯科医院です。
ご無沙汰をしてしまいました、いかがお過ごしですか？
桜の開花宣言がされたのがつい先日。
しかし・・・寒い日が繰り返してますよね
ここはモリモリ食べて、風邪などを引かないよう
元気に乗り切りましょう！！
ということで、今回は食欲が増進するレシピ。
今回は食材の有効利用もマメ知識として
おまけ(笑)
◆◇◆厚揚げ◆◇◆
厚揚げを1度で使い切れない時、冷凍してみて下さい。
冷凍すると水分が抜けるようで、
試しにシチューに入れるとあら不思議？！
お肉を煮込んだ感じみたいになるんですよ♪
この変化した食感を、いろいろなお料理で
試してみるのも面白いかも！！
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【料理・写真／DA：小檜山】
あさりは冬から春にかけてが旬、
おいしい時期は2月～3月。
貝類の中でも特にビタミンB12が豊富で、
他にも鉄、タウリン、マグネシウム、たんぱく質、
銅、亜鉛などが含まれ、お酒を良く飲む人や、
女性におすすめです。
鉄分の吸収をアップさせたければ
ビタミンCが含まれた野菜と一緒に
食べると良いでしょう。
和洋中、エスニックとどんな料理にもぴったり。
貝特有のうまみであるコハク酸がたっぷりで、
また甘み成分であるグリコーゲンも豊富なので、
とても良いダシがでます。
ただし、あまり火を通しすぎると固くなり、
旨味も抜けてしまうのでほどほどに。
調理する前には塩水にしばらく浸けて
砂を吐かせるのを忘れずに。
皆さん、こんにちは。
予防 矯正 食育
伊勢原 つじむら歯科医院でした
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寅年になってもう2ケ月・・・早いですね。
【ケーキ作成／保育士：原田 】
今回は寅にちなんだ、動物の虫歯のお話。
≪歯を磨かない野生の動物は虫歯になるのかな？≫
野生の動物が虫歯になることはほとんどありません。
虫歯になる原因は砂糖とミュータンス菌です。
野生の動物が砂糖をとることはまずありません。
しかし、動物園の動物やペットで飼われている動物は
どうでしょう？
動物園のお客さんや飼い主から、砂糖が入っている食べ物を
与えられることがあります。 また動物園の動物を調査した
ところ、ミュータンス菌が見つかった例もあります。
そのため、飼われている動物は虫歯に心配があります
皆さん、お砂糖をとったらすぐに歯を磨きましょう
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今回から、食育ブログに参加してくれる
メンバーを紹介致します。
『今月から私も食育ブログに参加させて頂きます。
栄養士であり、医院ではＤ．Ａ（ﾄﾞｸﾀｰｱｼｽﾀﾝﾄ）も
しております小檜山千穂（こびやまちほ）です。
宜しくお願い致します！』
医院内では既に、昨年のサマーイベントの際
栄養士視点でのオリジナル食育メニュー を
披露してくれました！
今後の小檜山にも、ご期待下さいね
早速、今回のお料理から↓
この「牛肉と長芋の炒め物」は
ボリュームＵＰで満足感ＵＰ！！！
育ち盛りのお子様におススメですよ！
料理・写真/ＤＡ：小檜山
牛肉を炒め、太めに切って食感を残した長芋と
下茹でしたアスパラを加えて”さっと炒める”のが
ポイント！！
オイスターソース・ガラスープ・しょうゆ・塩・こしょうで調味。
簡単に焼肉のたれで味付けしてもＯＫです。
是非、お試し下さい！！
皆様、こんにちは！
お正月はいかがお過ごしでしたか？
予防 矯正 食育伊勢原 つじむら歯科医院です。
医院内もまた違う装いで、皆様をお迎え致しております。
●○●○新年明けましておめでとうございます●○●○
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今年も大変お世話になりました
来年も皆様の健康と笑顔のお役に立てますよう、
つじむら歯科医院はより一層頑張ります！！
これからも何卒、宜しくお願い申し上げます。
今年もブログをご覧頂いた皆様、
少しだけ覗いて見た皆様、
たまたま見ただけのそこのあなた様、
どうも有難うございました
来年のブログもお楽しみに！！
湘南メディカルパートナー㈱
休業日は1/1～1/3 となります。
歯周病菌を溶菌する
パーフェクトペリオウォーター
（Supported By つじむら歯科医院）
それでは・・・・
良いお年をお過ごし下さいね♪
今回は皆様に良いお知らせがあります。
当院でも扱っております、ＴＶや雑誌でも話題の
『パーフェクトペリオ ラプチャー』がインターネットで
購入できるようになりました―――――！！
なんと、送料無料！！（パーフェクトペリオに限り）
キシリトールガムも扱っております♪
こちらは、セミナーの際にもお世話になっております
湘南メディカルパートナー㈱さんのサイトです。
安心してお買い求め下さい
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予防 矯正 食育 伊勢原つじむら歯科医院です。
食卓を緑で飾りましょう！
ビタミン類が多い、緑色の部分が濃いほうが栄養分を多く含みます。
写真・料理／DH:岩﨑
♦♦♦♦♦ピーマン♦♦♦♦♦
ナス科の植物で唐辛子の一種。
唐辛子の中で辛味が少なく、中～大型で甘味のある物を
「ピマン」とフランス語で言っていた為、ピーマンと言う名前が
付いたとされています。
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