- 社名:
- つじむら歯科医院
- 電話:
- 0463-95-8214
- 住所:
- 神奈川県伊勢原市 小稲葉2204-1
- URL:
- http://www.mushib ayobou.net
歯の予防ブログ
2010.01.15
皆様、こんにちは！
予防 矯正 食育 伊勢原 つじむら歯科医院です。
今回から、食育ブログに参加してくれる
メンバーを紹介致します。
『今月から私も食育ブログに参加させて頂きます。
栄養士であり、医院ではＤ．Ａ（ﾄﾞｸﾀｰｱｼｽﾀﾝﾄ）も
しております小檜山千穂（こびやまちほ）です。
宜しくお願い致します！』
医院内では既に、昨年のサマーイベントの際
栄養士視点でのオリジナル食育メニュー を
披露してくれました！
今後の小檜山にも、ご期待下さいね
早速、今回のお料理から↓
この「牛肉と長芋の炒め物」は
ボリュームＵＰで満足感ＵＰ！！！
育ち盛りのお子様におススメですよ！
料理・写真/ＤＡ：小檜山
牛肉を炒め、太めに切って食感を残した長芋と
下茹でしたアスパラを加えて”さっと炒める”のが
ポイント！！
オイスターソース・ガラスープ・しょうゆ・塩・こしょうで調味。
簡単に焼肉のたれで味付けしてもＯＫです。
是非、お試し下さい！！
2010.01.04 2010年
皆様、こんにちは！
お正月はいかがお過ごしでしたか？
予防 矯正 食育伊勢原 つじむら歯科医院です。
医院内もまた違う装いで、皆様をお迎え致しております。
●○●○新年明けましておめでとうございます●○●○
2009.12.31 年末最後の日
今年も大変お世話になりました
12月31日から1月4日までを休診とさせて頂きます。
来年も皆様の健康と笑顔のお役に立てますよう、
つじむら歯科医院はより一層頑張ります！！
これからも何卒、宜しくお願い申し上げます。
今年もブログをご覧頂いた皆様、
少しだけ覗いて見た皆様、
たまたま見ただけのそこのあなた様、
どうも有難うございました
来年のブログもお楽しみに！！
湘南メディカルパートナー㈱
休業日は1/1～1/3 となります。
歯周病菌を溶菌する
パーフェクトペリオウォーター
（Supported By つじむら歯科医院）
それでは・・・・
良いお年をお過ごし下さいね♪
2009.12.17 ショッピングサイト完成！！
皆さん こんにちは。
予防 矯正 食育 伊勢原つじむら歯科医院です。
今回は皆様に良いお知らせがあります。
当院でも扱っております、ＴＶや雑誌でも話題の
『パーフェクトペリオ ラプチャー』がインターネットで
購入できるようになりました―――――！！
なんと、送料無料！！（パーフェクトペリオに限り）
キシリトールガムも扱っております♪
こちらは、セミナーの際にもお世話になっております
湘南メディカルパートナー㈱さんのサイトです。
安心してお買い求め下さい
2009.12.10 食育 ～チンジャオロース～
皆さん こんにちは♪♪♪♪♪
予防 矯正 食育 伊勢原つじむら歯科医院です。
食卓を緑で飾りましょう！
ビタミン類が多い、緑色の部分が濃いほうが栄養分を多く含みます。
写真・料理／DH:岩﨑
♦♦♦♦♦ピーマン♦♦♦♦♦
ナス科の植物で唐辛子の一種。
唐辛子の中で辛味が少なく、中～大型で甘味のある物を
「ピマン」とフランス語で言っていた為、ピーマンと言う名前が
付いたとされています。
2009.12.03 食育 ～サーモンマリネサラダ～
皆さん、こんにちは
予防 矯正 食育 伊勢原 つじむら歯科医院です。
今日はこれからのパーティーシーズンにもいい
少しおしゃれなサラダ
＊＊＊まだまだ提供してくれます＊＊＊
【写真・料理／ＤＨ：岩﨑】
食卓の定番として日本人におなじみのサーモン。
サーモンには丈夫な歯を作るのに必要なタンパク質・
ビタミンＡ・Ｄが豊富。
その他、Ｂ1・Ｂ2・脂質・ナイアシン・ミネラルなどが
バランス良く含まれています。
ビタミンＡは、歯の表面のエナメル質を良くします。
ビタミンＤは、カルシウムの働きを助けます。
タンパク質は、歯の土台を作ります。
ケッパ－を乗せるだけでおもてなしの一品になりますよね！
今年のクリスマスパーティーに是非！！
2009.11.25 ご挨拶
皆さん こんにちは！
予防 食育 矯正 伊勢原つじむら歯科医院です。
【1月に出産予定の歯科衛生士：岩﨑より皆様へ】
『こんにちは。
つじむら歯科医院、食育担当の岩﨑です。
私事ですが、この度出産の為産休に入ります。
毎日の食の入口は、健康なお口があってこそです！
何でも噛める歯で、しっかり食事を摂り
素敵な笑顔を作りましょう！！
今までありがとうございました
』
食育担当衛生士として、医院内のみならず
このブログでもかなり活躍してくれました！！
たくさんのお料理実践、写真もありがとう！！
お料理上手で食育や予防にも熱心な岩﨑さん、
元気な赤ちゃんを産んで下さいね
今月いっぱいはまだ医院でお会いできます。
残り少ない日々ですが、宜しくお願いします★
2009.11.18 食育 ～ジェノベーゼ～
皆さん こんにちは♪
予防 食育 矯正 伊勢原つじむら歯科医院です。
だいぶご無沙汰してしまいました。
そしてこの間にだいぶ冬も近づいて参りましたね。
風邪などはひいていませんか？
そこで、今回はバジルを使ったお料理！！
バジルは微量ですがサポニンを含んでいるため
『咳止め効果』が期待できるんです。
サポニンとは殺菌作用を持つ成分なんですよ
バジルは利用範囲の広いハーブです。
この他にもいろいろな効果があります。
サラダやピザ、トーストやオムレツ・・・
料理法もたくさんありますので是非お試し下さい。
【料理・写真／DH:岩﨑】
2009.10.08 食育～かぼちゃのサータアンダギー～
皆さん、こんにちは。
予防 矯正 食育 伊勢原 つじむら歯科医院です。
写真・料理／DH:岩﨑
ハロウィンに向けてかぼちゃを入れてみました！
かぼちゃはレンジで下ごしらえして簡単に作れます。
気泡が小さくて密度が高い為、食べ応え・満腹感のある
おやつにぴったりのお菓子です。
おやつは決めた時間に取り、その後は必ず
歯を磨きましょう！！
「食後に歯を磨くこと」は重要な虫歯予防法です。
⁂サータアンダーギーは、揚げている最中に割れます。
その形が花が開いたように見えることから、
縁起のよい菓子とされ、祝い事の際などに饗応されます。⁂
2009.10.01 食育～ゴーヤとツナの梅風味サラダ～
皆さん こんにちは！
予防 食育 矯正 伊勢原 つじむら歯科医院です。
今回も【噛むかむクッキング】より
ゴーヤの苦手な方もマヨネーズで食べやすい！
梅もアクセントとなっています。
シャキシャキの食感が楽しめます。
写真・料理／DH:岩﨑
①ゴーヤはさっと茹で冷水にとる。
②玉ねぎは薄切りにして塩を少々ふり、よくもんで
余分な辛味を抜き、さっと洗う。
③各、水気をよく切りツナ・梅肉をマヨネーズであえて
塩、こしょうで味を調える。
野菜や雑穀などの繊維のあるものを
多くとるようにしましょう。
歯が酸づけになるのが防げ、繊維が歯の汚れを取り、
虫歯が作られにくい状態にします
2009.09.24 食育～蒸し鶏と茄子の棒々鶏～
皆さん、こんにちは。
予防 食育 矯正 伊勢原 つじむら歯科医院です。
シルバーウィークはいかがお過ごしでしたか？
今回の料理は歯科医である田沼敦子先生の
≪噛むかむクッキング≫より
写真・料理／DH:岩﨑
ふっくら蒸し鶏は食べ応え充分！
鶏むね肉となすはそれぞれをレンジで加熱、
あら熱が取れたら手でほぐします。
棒々鶏のたれ・・・ねりごま・酢・しょうゆ／各大さじ4
砂糖・ごま油／小さじ2
しょうが・ねぎのみじん切り／適量
茄子（なす）には、ビタミンＢ群・Ｃなどのビタミン、
カルシウム・鉄分・カリウムなどのミネラル成分、
食物繊維などがバランス良く含まれています。
また茄子には、抗酸化成分が含まれています。
これらの成分は、体の老化を防ぐ、動脈硬化の予防、
がんの発生・進行を抑制するなどの作用があります。
2009.09.14 TV放送されたパーフェクトペリオウォーター！！
皆さん、こんにちは。
予防 矯正 食育 伊勢原 つじむら歯科医院です。
突然ですが、昨日TBSにてTV放送された「夢の扉 」
ご覧になられたでしょうか？
歯周病治療のために開発された機能水
「パーフェクトペリオウォーター」と
その治療法・効果等が取り上げられました。
この安心・安全なパーフェクトペリオウォーターを
つじむら歯科医院では、以前より使用し
治療を行っています！！
パーフェクトペリオウォーターを学ぶため、
当院ではスタッフ全員が開発した野口先生の
栃木の医院にお邪魔も致しました。
「パーフェクトペリオウォーター」とは
2005年に開発された、人体への影響を最小限に抑えつつ
バイオイフィルムを作る虫歯菌や歯周病菌を溶菌する
効果のある機能水です。
この有効な
「パーフェクトペリオウォーター」での歯周病治療、
当院で是非お試し頂き、効果を実感して下さい！！
（販売・発送も受付けております）
詳細の問い合わせ、大歓迎です
【類似品にご注意】
当院は正規契約歯科医院です。
2009.09.09 予防 ～新型インフルエンザ～
皆さん こんにちは。
予防 矯正 食育 伊勢原 つじむら歯科医院です。
今回は「新型インフルエンザ」について。
新型インフルエンザの勢いが止まらない！！
ワクチンが足りず、優先接種対象者の順位案が出ました。
学校などでの集団感染の危険性が高まっています。
ピークは10月上旬・・・？！
皆さんの周辺ではいかがですか？
秋の大流行に向けて、皆で予防しましょう
【ﾏｻﾞｰｽﾞﾃﾞｰ日・部屋前に 】
つじむら歯科医院では予防対策として
手指消毒にご協力をお願いしております。
【玄関前に】
2009.09.02 食育～沖縄 料理～
皆さん こんにちは。
予防 矯正 食育 伊勢原つじむら歯科医院です。
先日、友人宅にて生まれて初めて
「ソーキそば」をごちそうになりました！
麺は中太で断面は丸く、だしは豚・鰹・昆布のブレンド。
ソーキとは軟骨付き豚ばら肉（スペアリブ風）。
上はゴーヤの和えもの。
ゴーヤのビタミンCはレモンの約1.5倍。
加熱しても壊れにくいと言われています。
また、モモルデシン(苦味)という成分は、
肝臓に優しく、胃腸を刺激して食欲増進に効果があると言われています。
これはスパムむすび。
コーレーグースまで揃ってたんです！
デザートのパイナップルまで沖縄料理のフルコースでした！！
と～っても美味しかったです
※ コーレーグースとは※
沖縄のしまとうがらしを泡盛に漬けこんだ辛味汁
2009.08.25 食料自給率
皆さんこんにちは。
予防 矯正 食育 伊勢原 つじむら歯科医院です。
今月中旬、2008年度の食料自給率が41％と発表されましたね。
前年度を2年連続上回ったことになります
品目別には
お米・・・・・96％
野菜・・・・・79％
魚介類・・・62％
しかし下記品目のようにお米以外の穀物や家畜用飼料などは
外国に依存する構造は変わっていないのです
大豆・・・・・29％
小麦・・・・・14％
畜産物・・・17％
41％は97年度以来11年ぶり！！
サトウキビや大豆の国内生産が増え、
大豆やチーズの輸入が減少したことが背景。
政府は自給率を15年度に45％、
長期的には50％に引き上げることを目指しています！
※食料自給率とは※
私達が食べている食料のうち、どの位が日本で作られているかという割合。
2009.08.19 食育～ポテトサラダ with トマト～
皆さん こんにちは
予防 食育 矯正 伊勢原 つじむら歯科医院です。
お盆休みはいかがお過ごしになられましたか？
そろそろ夏の疲れはお腹や胃にもきてませんか？
トマトであっさりだけど、じゃが芋で腹持ち良し！
今回はそんなサラダはいかが？
トマトは低エネルギーなんですよ。
生でまるごと１個食べても約40キロカロリー。
血液の流れをよくし、脂肪の消化を助けてくれます。
【料理・写真／ＤＨ：岩﨑】
【夏を感じる涼しげな青のガラス皿に
トマトの赤が映えます！！】
じゃがいもは体内の酸化を防ぐアルカリ性食品。
肉や魚などの酸性食品のつけあわせとしても最適です。
お料理のつけあわせにもＧＯＯＤなポテトサラダ！
【料理のセンスは盛付や食器から】
2009.08.10 お知らせ
皆さん こんにちは。
予防 食育 矯正 伊勢原 つじむら歯科医院です。
当院は
8月12日（水）～8月18日（火）
までを休診とさせて頂きます。
いまいち今年は夏らしくない毎日ですが
体調に歯に気をつけて
元気な毎日をお過ごし下さいね
2009.08.04 食育～オムハヤシ～
皆さん、こんにちは。
予防 矯正 食育 伊勢原 つじむら歯科医院です。
毎日、すっきりしないお天気ですね。。。
今年の夏はどこにいってしまったのでしょう
今回は「オムハヤシ」
「ハヤシ」と言いますと牛肉と玉ねぎが基本ですね。
しかしお好みでアレンジもＯＫ！！
夏野菜を入れてみたり、噛みごたえのあるお肉にしたり。
一工夫して、是非お試し下さいませ
料理・写真／ＤＨ：岩﨑
2009.07.25 イベントにて
★★★★皆さん、こんにちは★★★★
予防 矯正 食育 伊勢原 つじむら歯科医院です。
今週23日（木）に開催致しました、【サマーフェスタ】。
たくさんのご来院有難うございました！！
お迎え致しますスタッフも初めての試みにドキドキ
しかし、皆様の笑顔に出会えました。
本当に嬉しい瞬間です。
より一層の満足を提供したい！！
つじむら歯科医院は日々、進化していきます。
次回はどうしましょう？
乞うご期待
【イベント当日に出していた看板・ポスター】
告知通りフリーマーケットの収益を、
昨日ユニセフに寄付する事が出来ました。
ご協力、有難うございました！！
2009.07.16 イベントのお知らせ～7月23日～
皆さん、こんにちは。
予防 矯正 食育 伊勢原 つじむら歯科医院です。
7／23、つじむら歯科医院でサマーイベントを行ないます！
セミナーや歯科検診、パーフェクトウォーターのお試し、
お子様向け企画やフリーマーケット・・・楽しくてお得な
計画ばかり、盛りだくさんです！！
もちろん参加費は無料
毎回、ブログでの料理写真を出してくれている
食育担当衛生士：岩﨑の食育レシピもあります♪
今回はアシスタントで栄養士でもある小檜山の
レシピや栄養ポイントも追加。
9：00～13：00 まで開催致します。
お気軽にお立ち寄り下さい
★☆スタッフ全員、心よりお待ち申し上げております☆★
●●●ショッパーに載せて頂きました●●●
2009.07.15 食育 ～アボカドディップ～
![]("http://www.mushibayobou.net/blog/IMG_2118.jpg")
予防 矯正 食育 伊勢原 つじむら歯科医院です。
今回はアボカドです。
美容でも、小じわパックや育毛剤としても
利用されているんです
また、幸せホルモンと呼ばれる「セロトニン」の原料
トリプトファンが多く含まれています。
バランスよく含み、ギネスブックで世界一栄養価の
高い果物として認められているほど。
ただし、カロリーは比較的高いので
食べ過ぎには気をつけましょう
【アボカドディップ】料理・写真／ＤＨ：岩﨑
アボカド1コ 玉ねぎ30ｇ レモン汁大1.5
塩・こしょう少量 タバスコお好みで ツナ大2
全てをバーミックスで混ぜる。
大人の場合はツナをアンチョビに変えてもGOOD！
2009.07.01 食育 ～ロコモコ～
皆さん、こんにちは♪
予防 矯正 食育 伊勢原 つじむら歯科医院です。
日常に身近な卵。
卵は「完全食品」と呼ばれているように、
人間の体に必要な栄養素をまんべんなく含んでいる
素晴らしい食品なんですよ。
たった1種類でこれだけ栄養的に豊富な食品は
牛乳以外には見当たりません
皆さんはどのようなレパートリーをお持ちですか？
料理・写真／ＤＨ：岩﨑
【ロコモコ】
ハワイの丼と言われている料理です。
卵・ハンバーグ・グレービーソースの組合せが定番。
しかし野菜を引いたり、チーズを挟んだり・・・
自由自在に工夫してみましょう！！
★コリン★
卵黄に含まれるコリンは、脳を活性化し
ボケ防止にも有効だと注目されています。
また、体内で神経伝達物質アセチルコリンに変わり
記憶力や学習能力をアップします。
★リゾチーム★
卵白に含まれるリゾチームは有害なウィルスを
溶かす効果があり免疫力を上げるので
風邪薬にも使われている成分です。
風邪をひいたら卵酒というのは、栄養学的にも
理にかなっているのです。
2009.06.24 食育 ～PIZZA～
皆さん こんにちは
予防 矯正 食育 伊勢原 つじむら歯科医院です。
今日はお子様のおやつについて。
甘いおやつや甘味飲料の与え方に注意しましょう★
砂糖を多く含むお菓子や飲み物は虫歯の発生要因となります。
また、おやつの回数が多くなるほど、歯の清潔が
保ちにくくなります。
おやつの内容を工夫し、回数（1日2回以下）や時間を決めて
食べるようにしましょう。
手作りピザ・・・
ボリュームもあり、具の工夫次第でバリエーションも広がる！
おやつにいかが？
【虫歯につながるおやつの見分け方】
★原材料に砂糖が入っているか
★砂糖は少ないが、酸性の飲み物であるか
★長く口の中にとどまる食べ物であるか
こちらは水菜をのせてみました！
料理・写真／DH:岩﨑
2009.06.17 食育 ～ひじきハンバーグ～
皆さん こんにちは。
予防 矯正 食育 伊勢原つじむら歯科医院です。
ひじきは歯や骨の形成に必要なカルシウム・マグネシウムが豊富です。
カルシウムは牛乳の12倍、食物繊維はごぼうの約7倍、
鉄分はレバーの約6倍です。
お子様に敬遠されがちなひじき。
野菜と一緒にお子様の大好きなハンバーグに
入れてみるのはいかがでしょう？
料理・写真／ＤＨ：岩﨑
2009.06.10 食育 ～鰹のお刺身～
皆さん こんにちは！
予防 矯正 食育 伊勢原つじむら歯科医院です。
日本人には昔からおなじみの魚「かつお」。
4～6月頃の初ガツオと秋頃の戻りガツオの旬は年に2回。
たんぱく質、DHA、タウリン、鉄
ビタミンB群、ビタミンD、カリウム・・・など栄養も多彩。
料理・写真／ＤＨ：岩﨑
育ち盛りの子どもから、更年期障害に悩む年頃の方まで
食卓に取り入れたい魚です。
生魚が苦手でしたら料理法に工夫を
竜田揚げにしたり、ニンニクと一緒に炒めたりと
いろいろなバリエーションで楽しんで下さい♪
2009.06.03 食育 ～蓮根サラダ～
皆さん こんにちは。
予防 矯正 食育 伊勢原 つじむら歯科医院です。
今回は蓮根をサラダにしてみました ！
大きめ・厚めにカットし、敢えて良く噛むように。
良く噛む事で唾液の分泌を促します。
○●○●○蓮根○●○●○
野菜の中ではビタミンＢ１２も多く、鉄分の吸収も高めるので
貧血気味の人は鉄分の多い食品と一緒に摂ると良いでしょう。
その他、食物繊維も豊富で血圧を正常に保ち、
便通もよくし、有害物質を排出する効果があります。
写真・料理／ＤＨ：岩﨑
2009.05.27 食育 ～空豆～
皆さん、こんにちは。
予防 矯正 食育 伊勢原 つじむら歯科医院です。
空豆の季節がまたやってきました。
実は、料理写真を使うようになりだした
最初の頃に扱った食材。
あれからもう1年経つのか・・・と空豆で思い出したそうです。
このブログの料理＆写真を提供してくれております
ＤＨ岩﨑の台詞でした★
【空豆】
原産地：アフリカ北部
豆のさやが空に向かって育つから空豆！！
お酒のおつまみやサラダ・スープと何にでも合う食材です。
今回は下茹でした空豆にチーズをかけて
オーブンで焼いただけ！！
お手軽にできます
料理・写真／ＤＨ：岩﨑
2009.05.20 食育 ～フレンチトースト～
皆さん、こんにちは！！
予防・矯正・食育 伊勢原つじむら歯科医院です。
だいぶお久しぶりになってしまいました。
実はＰＣトラブルとＵＳＢの破損で・・・
しかし、もう大丈夫。
またドンドン更新致しますので楽しみにして下さい。
今回はフレンチトースト☆
卵・牛乳・砂糖でシンプルなおやつはいかが？
３才くらいの子供の間食は食事量の10～15％
（150kcal～300kcal）くらいと言われています。
間食は時間と量をしっかり決めて、規則正しく
与えましょう。
2009.04.27 食育 ～菜の花～
皆さん こんにちは。
予防 矯正 食育 伊勢原 つじむら歯科医院です。
今回は春の代表「菜の花」です。
載せる時期が少し遅かったですね・・・すみません（笑）
●○●○菜の花のトマトパスタ○●○●
【栄養素】
カロチン・ビタミンＢ１，Ｂ２，Ｃ，Ｅ・鉄・カルシウム・食物繊維など
それぞれの栄養素が豊富にバランスよく含まれている栄養価の
高い野菜
【効用】
免疫力を高めて風邪などを予防
肩こり・イライラ・骨粗しょう症を予防
●○●○菜の花のおひたし○●○●
同じ食材でいろいろなお料理ができますね☆
料理・写真/DH:岩﨑
2009.04.20 食育 ～新たまねぎのサラダ～
みなさん、こんにちは！
予防 矯正 食育 伊勢原 つじむら歯科医院です。
今回の旬の食材は「新たまねぎ」。
たまねぎと言えば・・・
涙が出る事を真っ先に思い出しませんか？
その目にしみる成分【硫化アリル】が血液を
サラサラにし、動脈硬化を予防します。
●●●新たまねぎのサラダ●●●
【硫化アリル】は水にさらすと流れ出てしまうので
辛味を和らげるには酢を使うと良い。
料理・写真／DH：岩﨑
2009.04.14 食育 ～たけのこご飯～
皆さん こんにちは♪
予防 矯正 食育 伊勢原つじむら歯科医院です。
突然ですが・・・食物で旬を感じてますか？
旬の食物は旬に最高の状態！！
旬を意識して取り入れることに意味はあるんです。
美味しいものでより健康に。
たけのこは噛み応えもありＧＯＯＤ
【たけのこ】
栄養素：食物繊維、カリウム、ビタミンＢ２、たんぱく質
効用：便秘解消、食物繊維はダイエットに！
コレステロールの吸収を妨げ体外へ排出
余分な塩分を排出し、高血圧や動脈硬化を予防
生活習慣病予防
選び方：太くて短い物が良質／皮が乾いていない物が新鮮
写真・料理／ＤＨ：岩﨑
2009.04.07 食育 ～獅子頭鍋～
【自然に噛む回数が増える噛むかむクッキング】
＊＊＊噛むかむPOINT！＊＊＊
れんこんと干ししいたけを大きめのみじん切りにし
それをお肉に混ぜます。
そのお肉を焼き付けることで表面が固くなり、しっかりした
噛ごたえになります。
★獅子頭鍋★ 料理・写真／DH：岩﨑
材料・・・れんこん 干ししいたけ ねぎ 木綿豆腐
[豚挽き肉 おろししょうが 塩 しょうゆ
ごま油 酒 かたくり粉 卵]
白菜 ちんげん菜 春雨 サラダ油 湯
鶏がらスープの素 酒 しょうゆ 塩
こしょう
予防 矯正 食育 伊勢原 つじむら歯科医院でした
2009.03.31 食育～クリームシチュー～
皆さん こんにちは！
予防 矯正 食育 伊勢原 つじむら歯科医院です。
皆さん、ご存知ですか？
神奈川県の学校給食では１００％県内産の牛乳を
使用しています 。（横浜市以外）
学校給食デーでは給食の献立にできるだけ多くの
神奈川県産の食材を利用しています。
神奈川県では平成１７年度より学校給食を活用した
食育推進事業として、年2回のかながわ産品学校
給食デーと体験学習を中心とした地産地消関連
学習を実施し、食育活動に取り組んでいるんですよ。
御自宅でも是非、日々食育を意識してみて下さい
【牛乳を使ったクリームシチュー】
料理・写真 DH：岩﨑
2009.03.21 食育～ロールきゃべつ～
皆様こんにちは！！
予防 食育 矯正 伊勢原つじむら歯科医院です。
ここ数日は本当暖かい、春を感じますね。
今回は春きゃべつでロールきゃべつを作ってみました。
春きゃべつはやわらかいので生で食べても良し。
きゃべつ
栄養価が高くビタミンＣ、ビタミンＵを豊富に含む。
きゃべつ１００ｇにレモン約１／２個分とほぼ同じ
量のビタミンＣが含まれている。
いいきゃべつの選び方
やや濃いめの緑色で、葉がふっくらと軽やかに
巻いたものが美味しく、切り口の大きいもの、
葉脈の太すぎるものは硬いので避けましょう。
料理・写真・文：ＤＨ 岩﨑
2009.03.10 食育～散らし寿司～
皆さん、こんにちは！！
花粉が厳しいこの季節、いかがお過ごしですか？
予防 矯正 食育 伊勢原つじむら歯科医院です。
丁度、１週間前は雛祭りでした。
雛祭りと言えば｢散らし寿司｣。
一言で散らし寿司と言いましてもこちらも各ご家庭で
それぞれのようです。手作りなら具の内容も大きさも自由！！
噛みごたえのある食材の利用や、材料カットの
大きさの工夫をして【食育】を是非意識してみて下さい。
いくら・うなぎ・レンコン・アボカド・・・見た目も美しく味も抜群の
岩﨑の手作り散らし寿司！！ケーキ風の盛り付けも可愛い★
2009.03.07 セミナーのお知らせ
皆さん、こんにちは♪
☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★
毎回美味しそうな料理を作り、写真やコメントを提供してくれている
食育担当衛生士：岩﨑による食育＆咀嚼育（矯正）セミナーを
今月も行います。
３月２８日（土）１１時～
☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★
自身も２人のお子様を持つお母さんである歯科衛生士：平田が
小さなお子様を持つお母様を対象に予防セミナーを行います。
４月８日（水）１０時３０分～
☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★
お電話でのお申込や来院時にお声をかけて
下さっても結構です。
お気軽にご参加下さい
予防 矯正 食育 つじむら歯科医院からの
お知らせでした。
2009.02.28 食育～豆腐白玉黒みつソース～
皆さん こんにちは♪
予防 矯正 食育 伊勢原つじむら歯科医院です。
若い年代の低栄養化が進んでいるのを御存知ですか？
日本の栄養状態は平均寿命の世界一を獲得した1980年
代の初めにピークを迎え、それ以降は低栄養化が進んでいます。
2006年のエネルギー摂取量は1891キロカロリー、
これは敗戦直後の飢餓状態よりも低いのです！！
(1946年・1903キロカロリー)
このような低栄養化が若い世代に集中的におこっています。
そのため、これからは若い世代に対する食育が必要です。
中高年世代から若い世代への食生活の教育を
世代間の相互扶助として位置づける事が大切ですね。
今回のお料理もとても簡単。
食する年齢幅問わず、利用法の範囲も広いですよ。
つきたてのお餅のように軟らかいが、
のび過ぎないので食べやすい。
レンコンをすりおろして入れれば食物繊維を、
お豆腐入りはたんぱく質を一緒に取れて尚且つヘルシー ！
利用法次第でデザートにも主食にもなります
材料（４人分）・・・絹豆腐１５０ｇ・白玉粉２００ｇ・黒みつ大４
①絹豆腐と白玉粉を混ぜ合わせる
②滑らかになるまでこね、一口大に丸める。
③沸騰した湯に入れ、浮き上がってきたら冷水に取る。
④水切りをした白玉に黒みつをかけて召し上がれ！
2009.02.23 食育 ～牛乳（グラタン）～
皆さん、こんにちは
カルシウム足りてますか？
成長期にカルシウムは大切！
１０代は骨も成長し、骨量が増えていく時期です。
成長期に骨量をできる限り増やしておく事が大事。
小・中学生の骨の成長期にしっかりカルシウムを摂り
骨量を増やして将来、骨粗鬆症にならないようにして
いきたいですね！！
【カルシウム】
主に体の組織・歯・骨を作る食品群に牛乳/チーズが
含まれています。
牛乳 ⇒１杯（２００ｍｇ）＝２２７ｍｇ
チーズ⇒１切れ（２０ｇ）＝１６０ｍｇ
グラタンは牛乳とチーズ両方を使った料理。
チキンや具を大きくカットして噛み応えもUP！！
予防 矯正 食育 伊勢原つじむら歯科医院
写真・料理・文/DH:岩﨑
2009.02.18 食育～バレンタイン２～
皆さん こんにちは♪
予防 矯正 食育 伊勢原つじむら歯科医院です。
皆さん、バレンタインはいかがでした？
それぞれ思い思いに過ごされたのではないでしょうか？
いつも美味しい料理を作り、写真やコメントを提供してくれる
食育担当衛生士：岩﨑になんと私手作りプチチョコケーキを
頂いてしまいました！！
サイズも見た目もとても可愛い。
最近流行りの『友チョコ』ですね
しかし手作りとは・・・気持ちが嬉しい～！！
材料から選べるし味も自由自在。
野菜やフルーツのケーキもできますね。
2009.02.12 食育 ～バレンタイン～
皆様 こんにちは。
予防 矯正 食育 伊勢原つじむら歯科医院です。
もうすぐバレンタインですね。
バレンタインと言えばチョコレート！！
チョコレートに含まれるカカオポリフェノールの効果を
紹介します。ガンや動脈硬化などのさまざまな病気の
原因と言われる活性酸素。その働きを抑えると注目されて
いるのがポリフェノール！赤ワインにも含まれていますが
チョコレートの方がより多く含まれています。
【ポリフェノール含有量】
緑茶 100ｃｃ中/0.1ｇ
赤ワイン 100ｃｃ中/0.3ｇ
チョコレート 100ｇ中/0.8ｇ
バレンタイン仕様に飾り付けするのも楽しい。
シンプルなチョコレートケーキもこんなに可愛く！！
※カカオ成分に虫歯を防ぐ効果が？！※
カカオパウダーが虫歯の原因菌のグルコシルトランスフェラーゼと
いう酵素の働きを阻害します。しかし、あくまでもカカオ成分の効果
であって食べ過ぎは良くありません。
虫歯を防ぐ働きがある事がわかっても、虫歯や歯周病を予防する
為に日々のケアやメインテナンスは大切ですね。
料理・写真・文/DH：岩﨑
2009.02.06 食育 ～ほうれんそうのナムル～
皆さん、こんにちは♪
予防・矯正・食育 伊勢原 つじむら歯科医院です。
今回は『食育 減塩クッキング』です。
材料（２人分）
ほうれんそう・・・１２０ｇ （A ，しょうゆ・・・４ｇ
しめじ・・・・・・・・２０ｇ だし・・・・・１０ｇ
長ねぎ・・・・・・・１０ｇ ごま油・・・２ｇ）
しょうが・・・・・・少々
①ほうれんそうは熱湯で茹でて水にとり、
水気を絞って３センチ長さに切る。
②しめじは焼いてほぐす。
③長ねぎ、しょうがはみじん切りにし、
Aと合わせて①・②をあえる。
塩分0.3ｇ 26kcal
とても簡単なので是非お試し下さい。
料理・写真/DH：岩﨑
2009.01.30 食育 ～ｱｯﾌﾟﾙﾊﾟｲ～
皆様、こんにちは。
今回、穴澤先生が送って下さったりんごを
食育担当衛生士：岩﨑がｱｯﾌﾟﾙﾊﾟｲに！！
あ～毎回本当に美味しそう
りんごはバラ科りんご属に属する樹木。
現在７５００以上の品種が栽培されています。
日本にりんごが渡来したのは平安時代中頃とされています。
りんごの約８５％は水分からなり、カロリーも１００ｇあたり５４kcalと少なめ。
あとの１５％は体内の塩分を排出してくれるカリウム。
実際にりんご消費量トップの青森県では高血圧の人が少ないんだとか。
他に食物繊維、ビタミンC、ミネラルも豊富。
☆★りんごの効果★☆
①虫歯予防：アップルフロンという成分は歯に虫歯菌を付きにくくする
②ポリフェノール効果：老化防止や抗酸化作用
③整腸作用：動脈硬化予防④高血圧予防
歯や歯茎、顎を丈夫にする効果もあるので
育ち盛りの子供にはおススメ！！
予防・矯正・食育/伊勢原 つじむら歯科医院
料理・写真・文/DH：岩﨑
2009.01.24 来月のお知らせ
◆◇◆食育＆咀嚼育セミナー◆◇◆
次回は２月２１日（土）１１時です！！
お電話でのお申込や来院時にお声をかけて
下さっても結構です。
お気軽にご参加下さい
みなさんこんにちは！
今回はセミナーの御案内です。
予防 矯正 食育 伊勢原 つじむら歯科医院からの
お知らせでした。
2009.01.15 食育～忘年会でも食育～
☆★予防 食育 矯正 伊勢原つじむら歯科医院★☆
みなさん、こんにちは！！
今回は昨年末の忘年会でのお食事のお話。
平塚のお店のこの素材達は平塚産もの多数。
『地産地消』『オーガニック』 食育なのでございます。
食育指導士の院長先生や食育担当衛生士：岩﨑は
名ばかりで食育と付いておりません。
こういう行事のお食事にも、気を配るのです
≪左≫・・・前菜
≪右≫・・・あめ色に炒めた玉ねぎのスープ
≪左≫・・・ほっけは鱗ごとパリッと揚げて
≪右≫・・・高座豚のロースト/フォンド・ボーソース
いづれも白菜にベーコンを挟み、焼いたものが付合せ
スイーツ！！！！！
2009.01.13 食育～鏡開き～
新年明けましておめでとうございます。
本年もどうぞ宜しくお願い申し上げます。
だいぶ御無沙汰致しました、皆様いかがお過ごしですか？
予防 矯正 食育 伊勢原つじむら歯科医院です。
お正月に年神に供えた鏡餅を割り、お雑煮やお汁粉に入れて食べ
一家の円満を願う行事。
鏡は円満を、開くは末広がりを意味します。
この１年が健やかで幸多い年になりますように・・・
そんな願いを込めて鏡開きを楽しみましょう！！
鏡餅を食す事を「歯固め」と言います。
これは固い物を食べて歯を丈夫にし、年神様に
長寿を願う事からと言われています。
みなさん、『歯固め』しましたか？
料理/写真/文：DH 岩﨑
2008.12.31 食育 ～干し芋～
みなさん こんにちは。
予防 矯正 食育 伊勢原つじむら歯科医院です。
突然ですが・・・
こちら【干し芋】でございます。
当院 初診コーディネーター・渡部の両親の手作り！！
甘くてと～～っても美味しいんです！！
添加物無しの100％自然素材、だから体にいい。
さつま芋ですのでお腹も満たされる。
そして、これがなかなか噛む事が必要なんですよね。
噛む事は唾液の分泌を促すのにいい事。
こんなにいい事づくしのこの干し芋。
皆さんもお子様のおやつに
是非お召し上がり下さい
★☆★☆今年も大変お世話になりました☆★☆★
12/30から1/5日までを休診とさせて頂きます。
来年も皆様の健康のお役に立てますよう、つじむら歯科医院は
躍進して参ります。これからも何卒、宜しくお願い申し上げます。
ブログをご覧頂いている皆様、どうも有難うございました！！
来年からのブログも是非お楽しみ下さい！！
それでは・・・・『良いお年を！！』
2008.12.27 食育 ～クリスマス会～
みなさん、こんにちは♪
予防 矯正 食育 伊勢原つじむら歯科医院です。
25日、当院ハートフルスマイルクラブ会員のお子様を
御招待してのクリスマス会を開催致しました。
そこでお出しした軽食は、食育担当衛生士：岩﨑の
アイディアなんですよ！！
★芋けんぴ、さきいか、酢こんぶ、野菜チッﾌﾟ★
『よく噛まないと飲み込めないお菓子』
噛むと出る唾液を促す。唾液は虫歯予防になります。
★サンドウィッチ★
『パンを工夫しただけで噛む回数が増える！！』
トーストにして噛む回数を増やしたカツサンド。
全粒粉・黒ゴマのパンには牛蒡サラダやコールスロー
、かぼちゃやブロッコリーを挟みました。
フランスパンにはローストビーフやチキンを。
ご家庭でもできるちょっとした工夫。
是非お試し下さい
2008.12.25 食育 ～ごはん食べてる？～
クリスマスですね。
予防 矯正 食育 伊勢原つじむら歯科医院です。
クリスマスなどのパーティーに
おにぎりはいかがですか？
可愛く切った海苔をつけたりすると
子供も喜んで食べられますね。
お米は唯一自給できる食材です。
楽しく美味しく食べて下さいね！！
料理・写真・文/食育担当衛生士：岩﨑
2008.12.23 食育～冬瓜・豆知識～
こんにちは♪
予防 矯正 食育 伊勢原つじむら歯科医院です！
今日は前回の噛む噛むクッキングで使用しました
『冬瓜』について少し・・・
冬という名が付きますが、実はれっきとした夏の野菜なんです。
（収穫は７～８月）
長期保存が可能な作物上の特質によりその名で言われた、
つまり“冬まで持つ瓜”で冬瓜！
皮が丈夫で水分を失いにくく、収穫してから常温で２～３ヶ月は
品質を落とすことなく保存できる。
栄養はビタミンCが豊富で、カリウムや食物繊維も含まれる。
それでいて低カロリー。
高血圧を抑えたり、利尿作用が高いのでむくみを取ります。
きゅうりと同じ瓜科の野菜で９６％が水分。
平安時代から栽培されているらしいです。
煮ると柔らかいので、大きめに切る調理をして「噛んで」下さい。
2008.12.19 食育 ～冬瓜のそぼろあんかけ～
みなさん こんにちは！
予防 矯正 食育 伊勢原つじむら歯科医院です。
今回の噛む噛むクッキングは『冬瓜』です！！
●○●冬瓜のそぼろあんかけ●○●
冬瓜は緑色が濃く、つやのあるものを選びましょう。
他には体を温める唐辛子・生姜・海老などの食材を
プラスしても美味しく頂けると思います。
体も心もほんわかあったまる、優しい味の冬瓜・・・
いかがですか？
料理・写真・文：DH岩﨑
2008.12.13 お知らせ
皆さん、こんにちは♪
12日(金)は夕方から食育担当衛生士：岩﨑による
食育＆咀嚼育（矯正）セミナーを行いました。
当日、急遽ご参加頂いた患者様もいて
嬉しい限りでございます。
次回は来年２月２１日（土）１１時です！！
お電話でのお申込や来院時にお声をかけて
下さっても結構です。
お気軽にご参加下さい
予防 矯正 食育 つじむら歯科医院からの
お知らせでした。
2008.12.10 夜に光る・・・
皆さん、こんにちは！
予防 食育 矯正 つじむら歯科医院です。
この数日ですっかり寒くなりました。
冷たい風が歯にしみたりしてませんか？
そんな事の無いように日々の予防が大切です。
この時期、街中のライトアップがあちらこちらに
見られますね。東京タワーも綺麗でした～★
2008.12.08 矯正&食育セミナー
皆さん、こんにちは♪
予防 矯正 食育のつじむら歯科医院です。
６日土曜、『矯正&食育セミナー』を開催致しました！
熱心に聞いて、参加して下さる皆様に感激
矯正をされているお子様とそのお母様、親子での参加。
＋外は快晴、休日の土曜・・・にも関わらずお忙しい中
いらして頂き、本当に有難うございました。
食育担当歯科衛生士：岩﨑とますます充実した内容で
お送りできるよう、頑張ります！！
今後も開催致しますので、皆さん是非いらして下さいね。
お待ち致しております
2008.11.29 食育１５ ～食料自給率～
「今が旬」の食べ物を選びましょう！
日本は四季おりおりの食べ物が作られます。
「旬」の食べ物は、最も適した時期に無理なく
作られるので、余分な燃料などを使いません。
味も良くて、もちろん栄養分もたっぷり。
美味しい「旬」の食べ物で、体にも環境にも
やさしい食事を心がけましょう。
皆さん、こんにちは。
予防 矯正 食育 つじむら歯科医院です。
陽が出てきました～
何だかウキウキします
2008.11.26 食育 ～噛む噛むクッキング～
こんにちは！
予防 矯正 食育 つじむら歯科医院の
食育担当歯科衛生士：岩﨑です。
突然ですが、皆さんソーセージは好きですか？
家庭で簡単に手作りソーセージができる事を
神奈川県 畜産技術センターの食育シリーズで
見つけたので作ってみました。
とても簡単だったので、お子さんと是非
試してみてはいかがですか？
私はハーブを入れて作りました。
着色料等が入っていないので見た目は
イマイチですが安全で美味しいソーセージが
作れました
材料（１０本分）・・・豚ひき肉４００ｇ/塩 小さじ１
こしょう 小さじ１/２ ・ くだいた氷 少々
①ボウルの中に材料を入れ、ねばりけが出るまで練ります。
（氷は温度を上げない為に入れます）
②ラップで包み（長さ・太さ・味付けはお好みで）
たこ糸で両ハジを縛ります。
③弱火で１０～１５分、茹でます。
中心温度が７５℃、１分間で雑菌がなくなります。
太さによって茹でる時間も変わります。
④茹で上がったらラップをはがして出来上がり！
2008.11.19 食育１４ ～食料自給率～
『地元で取れる食材を日々の生活に
活かしましょう！』
私達が住んでいる土地には、その風土や環境に適した
食べ物が育ちます。
身近で取れた食べ物は新鮮です。
1人1人が地元で取れる食材を選ぶことが
地域の農業を応援する事になり
食料自給率を高める事にも繋がるのです。
皆さん、こんにちは！
予防 食育 矯正 つじむら歯科医院です。
今朝は少し寒い朝となりましたが、富士山が
見えてとても気持ちがいいです
2008.11.15 食育１３ ～食料自給率～
食料自給率を高めていくためには
みんなが力をあわせることが大切です。
生産者：「皆に喜んでもらえるものを作るわ」
食品工場：「地元産の食材を使った加工品にチャレンジだ」
お店の人：「どこで取れたものかわかりやすく表示しよう」
レストラン：「地元の新鮮な食材を使った美味しいメニューを始めました」
消費者：「野菜や魚を使った栄養バランスのよい食事を心がけるわ」
消費者：「ごはんを残さず食べるようにしよう」
それぞれの立場で、それぞれの取り組みを
2008.11.14 食育１２ ～食料自給率～
みなさん こんにちは！
今日は以前の続き、
「食料の輸入が止まったらどんな対策があるの？」を
お伝えしていきたいと思います。
常日頃から自分の国で作ることが大切です。
国内生産のみでも、国民が最低限必要とする
食料が供給可能なんです。仮に食料の輸入がなくなった
としても、現在の食生活からは大きく変わりますが
いも類など熱量の高い作物への生産転換などにより
国内農業だけで１人１日当たり２０２０㌔㌍の供給が
可能と試算されています。
国が万が一に備えて、その時の対応策を考え
「不測時の食料安全保障マニュアル」を用意していますが
1人1人が意識を持ち、これらを知っておくだけでも
今後の日本は違ってくるのではないかと思います
2008.11.10 食育～秋の味覚２～
こんにちは☆
予防 食育 矯正歯科つじむら歯科医院です。
前回は大学いもでしたね。
今回は同じさつまいもを使った別バージョン。
スイートポテトです！！
前回同様にほうじ茶を一緒に
美味しそうでしょ～
お料理ってセンスも大事。
食育担当衛生士：岩﨑はその辺も抜群です！！
手作りおやつは甘さや硬さが自由自在。
歯の健康に合わせ、調節しましょう！！
2008.11.05 食育 ～秋の味覚～
☆★おススメのおやつ★☆
みなさん こんにちは！
予防歯科 つじむら歯科医院です。
食育担当衛生士・岩﨑が今回作っ
たのは『大学いも』！！
お子様のおやつにもピッタリ
写真のようにほうじ茶（緑茶よりフッ素を多く含んでいる）を
プラスすれば更にいいですね。
さつまいもが美味しい季節ですね。
べにあづま・安納芋・紅赤などなど・・・
日本では約４０種類くらいあるんですよ。
食べる芋の他にアルコール（焼酎）・でんぷん・飼育用に使われています。
そして世界には３０００種もあるんです。
おいしいだけではないさつまいも！
繊維が豊富なだけではなく、玄米に匹敵するビタミンＢ１・Ｂ２・
ナイアシン・ビタミンＥを含み、他にβカロチン・ビタミンＣまで
入っています。
加熱してもビタミンは分解されません。
栄養たっぷりのさつまいもを是非楽しんで下さい♪
文・料理・写真／歯科衛生士：岩﨑
2008.10.22 秋でございます！
皆さん、こんにちは
食欲の秋です・・・健康な歯でモリモリ召し上がってますか？
予防歯科 つじむら歯科医院です 。
今回は最初から秋を感じる素敵な食卓の写真を・・・
はい、その通り。
前回同様、食育＆矯正担当衛生士＝岩﨑が作ったんですね～
皆様も是非、噛みごたえのある食材を選び、また大きく切る事に
より一層噛むという行為に勤しんでみて下さい。
そして１２月に、この岩﨑が食育＆咀嚼育のセミナーを行います。
自ら食育を意識し、何かと実践しております岩﨑に是非会いに
きて下さい。役に立つ話ばかりですよ！！
2008.10.05 食育 ～噛む噛むレシピ～
予防 食育 矯正のつじむら歯科医院です。
皆さん、だいぶ御無沙汰してしまいました
いかがお過ごしですか？
今日は食育の噛む事が大事！の噛む噛むレシピを。
食育セミナーの際にもお配りしておりますのでお気軽に御参加下さいね。
写真は食育担当衛生士で料理上手な当院スタッフ岩﨑が実際に作ったものです！
是非お試し下さい。
空豆とささみのさっと炒め
空豆の翡翠色とささみの白で簡単な割には見栄えがする料理！
フライパンに油をひいて、しょうがの薄切りを２枚ほど入れて香りをだす。
削ぎ切りにしたささみを加え、焼色をつけない様にしながら炒める。
そこに空豆を入れ、酒と塩で味付けする。
生の空豆でなく冷凍でも美味。
| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 2 | |||||
| 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
| 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
| 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 |
| 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 |
| 31 |
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